Oleje tłoczone na zimno, czyli uzyskiwane z mechanicznego wyciskania roślin oleistych, od lat cieszą się uznaniem ze względu na swoje prozdrowotne właściwości. W naszych kuchniach króluje najczęściej oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy słonecznikowy, jednak warto sięgnąć także po oleje mniej znane, które mają wyjątkowe właściwości oraz ciekawe smaki,